Castration d’agneaux – une tradition des bergers tibétains

Publié le 2018-05-18 à 18:33  |  China Tibet Online

La castration des moutons est une tradition tibétaine qui a au moins mille ans. Au printemps, les bergers tibétains châtrent les mâles âgés de cinq mois. Seuls les mâles jugés robustes et en pleine forme sont élevés pour se reproduire. Les agneaux châtrés sont élevés pour la viande, soit à vendre, soit à consommer par les bergers eux-mêmes. Les agneaux châtrés sont plus gros et la viande est plus tendre.  Ses qualités gustatives sont exceptionnelles et elle est très prisée par les clients.

Source: XInhuanet
Traduit par China Tibet Online
(Rédactrice: Caroline)