L'orge tibétaine est « magique » : la « nourriture de survie » devient la « nourriture de l'enrichissement »

Publié le 2020-08-07 à 10:56  |  China Tibet Online

Tenzin, 75 ans, vit dans le village de Lungsang, canton de Jangdam, dans le district de Sangzhuzi de la ville de Shigatsé, dans la région autonome du Tibet. L'altitude moyenne ici est de 3847 mètres, et la région comprend de grandes surfaces où est planté de l'orge. Pendant des milliers d'années, cette culture de blé avec la plus forte teneur en β-glucane du monde a été un aliment de base sur les tables des habitants locaux. 

L'orge du haut plateau planté par les masses dans le village de Lungsang, dans le canton de Jangdam, dans le district de Sangzhuzi 

Tenzin, un villageois du village de Lungsang, canton de Jangdam, dans le district de Sangzhuzi 

Des grains de l'orge du haut plateau dans l'entrepôt 

« Nous avions l'habitude de faire frire et de moudre l'orge du haut plateau pour faire de la tsampa. Je n'aurais jamais pensé qu'un jour l'orge du haut plateau ferait autant de produits. » La « nourriture de survie » est devenue la « nourriture de l'enrichissement », menant à la création en 2016 de la société Tibet Deqin Sunshine Manor Co., Ltd.  

Cette entreprise est située dans le canton de Jangdam, dans le district de Sangzhuzi. Son objectif est de créer des produits d'orge du haut plateau à transformation intensive et de développer l'industrie de l'orge du haut plateau. En renforçant la coopération avec les institutions de recherche scientifique telles que l'Académie d'agriculture et d'élevage de la région autonome du Tibet, la société veut transformer l'orge du haut plateau en quatre produits à haute valeur ajoutée : des céréales secondaires, des aliments santé, des ingrédients transformés raffinés et des grignotines. 

En 2019, avec le lancement d'une série de produits de santé à base d'orge du haut plateau tels que les nouilles à l'orge du haut plateau et les biscuits à l'orge du haut plateau, la demande de la société pour des matières premières d'orge du haut plateau augmente. Tenzin a également commencé à vendre des produits alimentaires près de chez lui. 

Le stockage de céréales de Tibet Deqin Sunshine Manor Co., Ltd. 

La photo montre l'atelier de production de la société Tibet Deqin Sunshine Manor Co., Ltd. 

Les produits d'orge du haut plateau fabriqués par la société Tibet Deqin Sunshine Manor Co., Ltd. 

Dans la société Tibet Deqin Sunshine Manor Co., Ltd., qui n'est pas bien loin de là, le personnel est occupé dans l'atelier, qui répand une bonne odeur. La ligne de production de bière artisanale d'orge du haut plateau de la société a été installée et elle sera bientôt mise en production. Une fois que la pleine production sera atteinte, on estime que le volume annuel de transformation de l'orge atteindra 100 000 tonnes. Cela encouragera mieux les agriculteurs et les bergers à augmenter leurs revenus grâce à la vente d'orge du haut plateau, au travail près de chez eux et aux dividendes industriels. 

(Rédactrice : Lucie ZHOU)