Un café tibétain né d'un esprit de partage

Publié le 2019-07-31 à 09:13  |  China Tibet Online

A Xining, dans la province de Qinghai, vous trouvez un café où vous pouvez lire et écrire entouré de l'arôme de café. Vous pouvez venir prendre un thé dans l'après-midi et vous servir du Wi-Fi. Le 15 juillet dernier, Gongbao Cairang, le propriétaire du café tibétain, a accepté notre demande d'interview.

En 2012, fraîchement diplômé de l'université, Gongbao Cairang, comme beaucoup de jeunes, n'a pu trouver un rôle approprié dans la société. Au début, il a travaillé dans un café à Xining, où il a progressivement appris la culture du café. Un an plus tard, il est devenu formateur en café. En 2015, il s'est rendu dans l'hôtel-restaurant Moretayuan au bord du lac Qinghai et a loué une section dans le hall de l'hôtel de son ami afin de se lancer sur la voie de l'entreprenariat.

En 2016, avec quelques années d'économies, Gongbao Cairang est retournée dans sa ville natale, le district de Qilian, situé dans la préfecture autonome tibétaine de Haibei (Qinghai), et a ouvert son propre café. A l'époque, il pensait que sa carrière se développerait de cette façon mais deux ans plus tard, il est revenu à Xining. « Au début, je pensais que je devais acquérir beaucoup de compétences et augmenter mon expérience, afin de les partager avec les habitants de ma ville natale à un moment donné. »

Gongbao Cairang a déclaré : « Plus tard, de Xining au village de More, puis à Qilian, et enfin de retour à Xining, j'ai compris une vérité : au lieu de ramener le monde extérieur à la maison, il faut partager avec tout le monde ce qui est unique à ma ville natale. Cela est en fait le plus grand succès. Ma ville natale a beaucoup de mets spéciaux, et beaucoup d'autres bonnes choses. Je devrais les emmener à l'extérieur et laisser le reste du monde découvrir ma ville natale. Je pense que cela a plus de significations. »

Aujourd'hui, le jeune Tibétain de 28 ans possède un café dans le style tibétain propre à Xining. A travers diverses explorations attentionnées, le café propose différents types de boissons, comme le café au lait au malt d'orge et le café noir de ghee.

(Rédactrice: Claire SHENG)